蔓越梅酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:35分钟

每天都在减肥的困恼中度过的朋友们，每次看着各式各样的甜食摆在面前，但是有不敢轻易开吃的心态真的是会当场爆炸。但是你知道吗，蔓越梅酸奶蛋糕适量的进食居然没有热量，蔓越梅本身具有的酸涩有助于肠胃的吸收和蠕动，加上酸奶的低热量，两种低卡路里的食材搭配，只要在自制过程中减少糖类的放入，真正是减肥小仙女们的福音。

主料

酸奶 ：200
鸡蛋 ：五个
朗姆酒 ：适量
细砂糖 ：65
低筋面粉 ：70
玉米淀粉 ：20
玉米油 ：50
蔓越梅 ：适量

辅料

柠檬汁 ：5

具体步骤

1.备好原料，提前把蔓越梅泡入朗姆酒中，两小时以上，可以使蔓越梅烤制后不干瘪

2.蛋黄和蛋清分离，注意蛋清中不要混入蛋黄，不然不易打发

3.蛋黄中加入酸奶，玉米油混合

4.蛋白分三次加入细砂糖打发，打到湿性发泡，可以提拉出小弯钩即可

5.低筋面粉，玉米淀粉过筛加入混合好的蛋液中，翻拌后取三分之一蛋白加入面糊翻拌，最后都倒入剩下的蛋白中，注意翻拌时不能画圈，不然会消泡

6.把翻拌好的面糊倒入模具，振出大气泡，撒上蔓越梅

7.放入提前预热好的烤箱，用水浴法烤制，烤盘中加入三分之一的热水，160度，烤60分钟

8.烤好后，晾凉脱模，装盘即可