鱼香肉丝的做法 超简单的家常版鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“这个做法真的很简单，重要的法宝就是郫县豆瓣酱。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。

• 2、鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。

• 3、油热后放花椒爆香倒入鸡肉，翻炒变色后盛出备用。

• 4、锅内留少许油，放入一勺郫县豆瓣酱。

• 5、将郫县豆瓣酱炒出红油。

• 6、放入蒜苔和洋葱。

• 7、翻炒蒜苔和洋葱，这时可适量点一些水，水不可多，否则吃起来像水煮的，味道不好。

• 8、蒜苔和洋葱快熟时，倒入木耳。

• 9、最后倒入炒好的鸡肉，撒鸡精，出锅。

• 10、拌在米饭上，可以吃喽。

小窍门

其实常见的鱼香肉丝是猪肉，但是猪肉脂肪太高，所以选择了鸡肉，味道也很棒。另外，还可加入胡萝卜丝，因为家里没有，就省略了，呵呵。