酸豇豆炒牛肉末的做法 酸豇豆炒牛肉末怎么做

“家里常备一些腌制的酸菜不但可以配粥还可以用来炒肉，酸菜炒肉不但烹饪方法简单而且味道酸辣咸鲜特别下饭，今天这款酸豇豆炒牛肉末虽然色泽不好看但味道很好，舀一勺拌在饭里特别好吃。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤

• 1、牛肉洗净后放案板上剁成肉末。

• 2、剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。

• 3、准备一些酸豇豆。

• 4、葱姜蒜切末备用。

• 5、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。

• 6、放入牛肉末翻炒熟。

• 7、放入酸豇豆翻炒均匀。

• 8、调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。

小窍门

剁好的牛肉末略腌制一会再炒这样容易入味而且不易炒老。