咖喱烩双冻的做法 咖喱烩双冻（冻豆腐+冻面筋） 咖喱烩双冻怎么做

“冰箱里有冻豆腐和冻面筋，突发奇想用咖喱烧一道菜，吸饱了咖喱汁的豆腐、面筋简直太美味了。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱烩双冻的做法步骤

• 1、豆腐、面筋化冻切麻将大小的块。胡萝卜去皮，切片。蒜苗叶切碎，单独放在碗里。蒜切片，蒜苗杆切碎。

• 2、锅中添水，加一勺盐，水开下豆腐、面筋、胡萝卜，水再次沸腾后煮3分钟，捞出控水。

• 3、热锅凉油，油热下蒜苗、蒜，炒香。

• 4、加一碗水，放2块咖喱。

• 5、小火熬化咖喱，中间用铲子搅拌防止粘锅。

• 6、倒入面筋、豆腐、胡萝卜，大火烧开，转中火炖5分钟，咖喱很粘稠，容易糊锅，要用铲子勤搅拌。

• 7、待水分快干时大火收汁，不要收的太干，留点汤汁拌饭很好吃。因为咖喱本身有盐味，口轻的不用再加盐，口味重根据情况添加。撒上蒜苗叶，搅匀出锅。

• 8、金黄的色泽，独特的香味，让人垂涎欲滴。

• 9、浓郁的咖喱味融合在食材中，布满蜂窝状小孔的冻豆腐和冻面筋吸饱了汤汁，特别入味。一口咬下去，满嘴浓香。