美味的素炒辣土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

作为一道素炒辣土豆丝，可以称作是最为普通不过的家常菜了。如果想要学厨艺，那么首先要学会的就是这道菜哦，从它入手是保准没错的~将土豆切成丝，也是考验的一道刀工呢，不过刚开始有点粗也没啥关系的。加入朝天椒，能够增添辣味和鲜美。

主料

土豆 ：500
朝天椒 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

把朝天椒、葱、蒜切碎。

土豆切丝，用清水浸泡10分钟。

锅烧开水，放入土豆丝，加适量米醋

将土豆丝焯至断生，捞出备用

起锅热油，爆香葱蒜。

放入朝天椒煸炒均匀。

放入土豆丝，翻炒均匀。

加盐、味精调味

翻炒均匀即可关火。

出锅装盘，即可食用

烹饪技巧

1、要想使土豆丝清脆，焯制时水中要放醋。2、焯至断生即可，也就是放入土豆丝后，再次烧开就可以了，时间不要太长。