家常莱姆葡萄铜锣烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

生鲜饼皮 ：适量
牛奶 ：150公克
奶油 ：15公克
全蛋 ：1颗
细砂糖 ：30公克
玉米粉 ：15公克
动物性鲜奶油 ：50公克
葡萄干 ：30公克
糖渍水果干 ：20公克
莱姆酒 ：30cc

辅料

具体步骤

1. 将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。

2. 全蛋、细砂糖和玉米粉放入另一锅中混合均匀，倒入作法1的材料搅拌均匀后，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝状，熄火放凉备用。

3. 取一干净钢盆，以厨房纸巾彻底擦干水分，倒入动物性鲜奶油，隔冰水以打蛋器同方向搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时柔软却不滴落，再放入作法2的材料中拌匀，移入冰箱冷藏至少15分钟。

4. 将葡萄干、糖渍水果干和莱姆酒拌匀浸泡至充分吸收，放入作法3的盆中拌匀。

5. 取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。