自制的卤豆干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

老卤 ：适量

辅料

干红椒 ：适量
茴香，桂皮，花椒 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.准备香干，切成一厘米厚，豆腐干用筷子夹住切成带菱状

2.老卤解冻后倒入锅中，加冷开水，盐，酱油，干辣椒，大葱，茴香，桂皮，花椒，煮开

3.将香干，豆干倒入煮开的卤水中，盖上锅盖大火煮开，再转小火煮20分钟

4.20分钟之后关火，让香干在卤水中浸泡12个小时后捞出沥干

5.捞出后沥干

6.冷锅下油，烧热后改中火，再把香干下油炸

7.准备好辣椒油

8.舀一部分辣椒油，均匀的淋在香干上，即可开动了

烹饪技巧

老卤用完后要冷却放冷冻室，不然容易坏掉