美美厨房之羊肉空心菜怎么做好吃又简单
主料
羊肉 ：适量空心菜 ：适量
辅料
蒜 ： 适量生辣椒 ： 适量
食用油 ： 适量
盐 ： 适量
黑胡椒粉 ：适量
米酒 ：适量
酱油 ：适量
蜂蜜 ：适量
沙茶酱 ：适量
鸡蛋白 ：适量
太白粉 ：适量
具体步骤
1空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。
2準備一個碗 , 碗裏順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。
3再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。
4羊肉 : 切成絲 。羊肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。
5起油鍋。
6以中火將蒜 , 辣椒爆香。
7再將醃好的羊肉放入 。
8羊肉炒熟即可裝盤備用 。
9另起油鍋 。
10放入蒜 , 以中火爆香 。
11空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。
12再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。
13空心菜快手翻炒熟即可。
14炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即 可。
