鲜肉大馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

七分瘦三分肥的猪肉 ：250
馄饨皮 ：250
虾米 ：少许
紫菜 ：少许
香菜 ：少许

辅料

凉水 ：半碗
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；

2. 加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；

3. 用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；

4. 用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；

5. 蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；

6. 依次把所有的馄饨包好；

7. 锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；

8. 水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。

烹饪技巧

1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水；2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃；3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了；