美美厨房之酸菜白肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：250酸菜 ：400
辅料
油 ：适量大葱 ：适量
姜 ：适量
树椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.将带皮的猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西,清水洗净,葱切段,姜切片
2.锅内加清水,把五花肉放入，加葱,姜,八角,花椒,烧开后撇去浮沫，小火慢慢炖煮.
3.将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟
4.捞出五花肉自然晾凉
5.切薄片
6.酸菜洗净用手挤压掉水份，切细丝
7.锅内油热后下树椒,葱,姜爆香,放入酸菜煸炒
8.将炒好的酸菜加入煮五花肉的原汤
9.大火炖熟
10.放入肉片，加胡椒粉,少许盐调味，再炖煮5分钟即可
1.酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝.2.吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃.3.不能吃未腌透的酸菜，因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量很高，它是一种致癌物；
