鲜美的雪菜臊子鱼怎么做好吃又简单
鱼有很多种做法，我经常做酸菜鱼，蒸鱼，青椒麻辣鱼，平时都喜欢吃。因为喜欢吃，就会去尝试各种做法，从妈妈那里得知了一道雪菜臊子鱼的做法，感觉又有了家的味道，雪菜臊子鱼，味道可口，特别适合平常家常吃，菜香肉美，已经是家里饭桌上必不可少的一道菜了，欢迎尝试。
主料
粉条 ：200武昌鱼 ：1000
肉沫 ：150
雪菜 ：200
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
白胡椒 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
泰式辣酱 ：适量
糖 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.把葱姜蒜改刀备用。
2.鱼双面打一字花刀，用盐和料酒腌制。
3.粉条热水泡好。
4.锅内坐油先炒散肉沫
5.再倒入葱姜蒜倒炝锅
6.以上炒香好就可以放入雪菜。
7.炒制出香后倒入开水，水量要能盖过鱼身。这时要放生抽、白胡椒、泰国辣酱、料油进行调味。
8.汤烧开后放鱼，盖上盖大火烧开20分钟，再放粉条再烧5分钟即可。出锅前再洒上白胡椒和葱花。
1、雪菜事先要浸泡洗净挤干水份再下锅炒。
