简单酸辣汤的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

去餐馆吃饭尝尝点的汤羹类就是酸辣汤或者疙瘩汤，今天我在家尝试了简单酸辣汤的家常做法，食材稍微有些多，但是种类多一点，吃起来才会更好吃。而且自制还有一个特别大的好处就是可以根据自己的喜好添加食材，自由搭配，也算得上半个DIY了。

主料

豆腐 ：1/4块
黄花菜 ：50
木耳 ：50
里脊丝 ：50
鸡蛋 ：1个

辅料

水淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：3大勺
生抽 ：1大勺
胡椒粉 ：2茶勺
鸡精 ：适量
香油 ：适量
姜丝 ：适量

具体步骤

1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝

2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫

3.下入切成细条的豆腐

4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火

5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。最后可以撒些香葱末或香菜提味。