酸辣汤家常做法

酸辣汤好吃爽口，酸酸辣辣的味道配上主食，喝起来很有滋味。平常在餐馆随处都可以喝到酸辣汤，爱喝酸辣汤的人们在家也是可以自己做的哦。酸辣汤的家常做法你会吗，一起来学习一下吧，在正餐餐桌上添上一碗酸辣汤，调味又润口哦，看看酸辣汤做法吧。

一、酸辣汤家常做法

1、开始先准备好食材，准备八十克豆腐，三十克冬笋，二十克木耳，二十克黄花，三个鸡蛋，三十克淀粉，适量的油，盐，鸡粉，米醋，老抽，胡椒粉，香油，香菜。先把豆腐拿出来切块，均匀的分切开就行了，再把冬笋拿出来，用水洗好均匀的切成丝，切好后把木耳和黄花拿出来，先把木耳和黄花放在水盆里泡着，等到泡好后再拿出来，把木耳切成丝，把黄花切成段，然后找个小碗出来，把准备的胡椒粉和醋放进去，一起融合搅散开待用。

2、把准备的三个鸡蛋拿出来，再找个小碗出来，把三个鸡蛋打散到碗里，用筷子搅匀开备用，然后再找个碗出来，把备好的淀粉放进去，再准备适量的水倒进去，调制成水淀粉就行了，调制好后把香菜拿出来，把香菜洗干净切小段。

然后找个干净的锅出来，添加进去水把火打开，等到水煮开后把备切好的豆腐，冬笋，木耳和黄花，一起放进去煮，煮好后捞出来，再一起放进冷水里，最后再捞出来控掉水分待用，开始把热锅中的水倒掉，重新倒进去干净的清水，再次把火打开，水煮开后把适量的盐，鸡粉，老抽放进去煮。

3、锅中的调料煮开后，再把勾芡的水淀粉倒进去，煮一会后把鸡蛋液倒进去，再把刚刚煮好的豆腐，冬笋，黄花和木耳，一起放进去煮，把火开成大火煮，等到煮出香味，快煮熟的时候，开始把调好的胡椒粉和醋倒进去，用勺子翻搅一下，最后把备好的香油倒进去，再把香菜放进去，把食材翻滚均匀，就能关住火了，找个汤碗盛出来就行了。

做这个酸辣汤，一定要有勾芡的淀粉，要不然做出来的汤，就没有浓稠的感觉了，喝起来也没有这么好的口感了，所以这一步勾芡水淀粉，是一定要有的。

二、酸辣汤食用注意事项

禁忌人群

肥胖和血脂较高者不宜多食酸辣汤，肾病、胆固醇过高患者、食痰多便溏者和动脉硬化、低碘者忌食酸辣汤。

副作用

但这种菜肴不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。

酸辣汤的家常做法大家都学会了吗，准备好所有的食材，按照做法步骤一步步进行吧，在家休闲的时候就学习一下吧，学会了就随时可以做美味的酸辣汤了。做的时候要注意材料制作细节，不要遗漏步骤哦，为你的家人也做上一碗酸辣汤吧，动手试试哦。