家常版酸辣汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：一个
西红柿 ：一个
红尖椒 ：若干
尖椒 ：根据口味调配

辅料

油 ：少许
盐 ：少许
白醋 ：少许
味精 ：少许
葱末 ：少许
排骨汤 ：少许
干虾仁 ：少许
紫菜 ：若干

具体步骤

1. 鸡蛋打散、西红柿切块备用

2. 油热后放葱花炒香、添汤（用排骨汤等肉汤味道更好，）

3. 水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒

4. 西红柿软烂后，放入蛋液打成花

5. 放入盐适量、白醋少许（半汤匙左右）、海鲜酱油（微量调色）

6. 放入紫菜和尖椒，然后加入水淀粉、淀粉，搅拌均匀后出锅

烹饪技巧

A.西红柿煮到软烂需要一段时间，快捷的方法是用勺子小心的把它压扁压烂，这样里面的汁液才能充分进入汤里B.尖椒（绿色辣滴）能让汤汤滴色调更美，也有股清香味，小红尖椒比较辣，喜欢~~怕辣的MM可以不放滴C.据说紫菜临出锅前一分钟放最好，那样损失掉的营养比较少