简单版麻辣鸭脖子怎么做好吃又简单
主料
鸭脖 ：3根辅料
葱 ：3段姜 ：4片
黄酒 ：2大勺
白芷 ：1片
豆蔻 ：2个
山萘 ：2小片
甘草 ：1/2小勺
小茴香 ：1/4小勺
干辣椒 ：20
花椒 ：7
桂皮 ：1小片
大料 ：2粒
啤酒 ：300ml
清水 ：300ml
老抽 ：3大勺
白糖 ：4大勺
醋 ：1大勺
盐 ：5
具体步骤
1. 鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时。
2. 控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用。
3. 鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。
4. 准备好调料。
5. 锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味。
6. 倒入啤酒和清水。
7. 开锅后下入调料。
8. 加其它调味料调味。
9. 放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。
10. 关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。
腌料：葱、姜、黄酒、盐。调料：白芷、豆蔻、山萘、甘草，小茴香、干辣椒、花椒、桂皮、大料、啤酒、清水、老抽、白糖、醋、盐。
