麻辣鸭脖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭脖 ：1000

辅料

花椒 ：50
辣椒 ：100
卤肉料 ：1 克
葱 ：10
姜 ：5
冰糖 ：3 克
老抽 ：2
酱油 ：5
盐 ：1

具体步骤

1. 将鸭脖子脖洗净，切段

2. 锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净

3. 锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。

4. 倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。

5. 再下入老卤味料。

6. 将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。

7. 待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可

8. 将卤制的鸭脖放凉即可食用