老妈红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：适量

辅料

花椒 ：适量
大料 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1. 五花肉按自己喜欢的大小切块。

2. 凉水下过煮肉20分钟

3. 煮好后放漏盆里凉着（注意煮的时候要处理好血沫，要不然就会像我这样很糟糕）

4. 把锅烧热放入两勺油

5. 油热后放3少白糖开始熬糖色。

6. 不断的用木铲搅油和糖，使其变成金黄色（如果熬成深红色是最棒的）

7. 然后放肉、把糖色炒到肉上去

8. 这样的大汤勺放两勺老抽上色，然后炒均匀

9. 放葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香片等家里有的各种炖肉香料。

10. 炒好后盛到碗里放入蒸锅蒸20分钟

11. 出锅如果硬就再蒸一会。最终的口感必定是香，软，香！