香柠蜜饯的做法 香柠蜜饯DIY---好吃不懒做 香柠蜜饯怎么做

“操作做起来其实并不复杂，就是耗时稍微长些。用同样的方法，还可以做蜜制橙皮。记得小时候吃过橘饼，外面粘着好多大颗粒的砂糖，你的记忆里还有内个好吃的味道吗？”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香柠蜜饯的做法步骤

• 1、将洗净的柠檬切掉两端，用一把较锋利的刀把皮顺序片下，尽量不要片下果肉。

• 2、水烧开（多放些水,要没过柠檬皮2寸），放入柠檬皮煮开，继续煮2分钟，然后把水倒掉。锅里重新加水煮开，重复前面的步骤一共反复煮3次，为的是去掉柠檬皮中的苦涩味道。

• 3、锅里放水(刚刚摸过柠檬皮的量就行），加糖（糖的量可以根据个人口味调整，但不能过少，不然柠檬皮的苦味儿会很突出）,小火将糖煮化。放入柠檬皮，用大火煮开，改小火继续煮1小时。
• 4、夹出来一块，晾一下，用牙咬，如果是软软的一下能咬透就可以出锅了，不然的话就再继续煮到软。

• 5、捞出后把水控干，再晾几小时。待表皮有些似干未干时，将柠檬皮放在提前撒好砂糖的大碗里，滚上一层砂糖，成功。

小窍门

配上一杯咖啡，就是一款美味健康的下午茶。