红油怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

纯菜籽油 ：50千克
辣椒粉（辣椒面） ：10千克
白芝麻 ：5千克
大葱 ：1.5千克
酥花生仁 ：1千克
洋葱片 ：一千克
老姜片 ：一千克
香菜 ：150千克
芹菜 ：200

辅料

八角 ：50
山奈 ：10
肉桂叶 ：75
小茴香 ：100
桂皮 ：10
草果 ：15
香草 ：15

具体步骤

1. 将纯菜籽油入锅'用旺火烧制有色发白七成油温'关火下入大葱'老姜块'洋葱'香芹'香菜炸香'接着将香料下入炸香

2. 炸香后'滤去渣再开旺火始油温回升到（150度）

3. 将辣椒粉'白芝麻'酥花生仁放入大汤锅或大盆中备用

4. 先把五分之一的热油冲入放有 芝麻 花生仁 辣椒面的汤锅中搅匀。使辣椒'白芝麻'花生仁'发涨侵透。

5. 待其余的五分之四热油的油温冷却到（75度）时 再倒入汤锅中搅匀冷却后加盖闷48小时后即成红油