什么是红油？好吃的红油里都有什么？

平时我们在制作菜肴都会在里面加入一种调味料，叫做红油。这种红油看上去色泽非常的鲜红，放入之后会使食物的味道变得又辣又鲜。那么到底什么是红油呢？它是怎么制作而成的呢？今天就一起来了解一下。

一、什么是红油

其实红油并不是指的是红色的油，而是指烹饪当中所需要用到的一种材料，也是一种调味料。它是经过熬制之后制作而成的，用这种红油可以做一些凉拌菜，或者是在烹制一些菜肴的时候加入，使得菜肴变得又辣又鲜美。

二、好吃的红油里都有什么

1.辣椒面

想要制作好吃的红油，首先辣椒面是不可缺少的。平时我们可以在市场上轻易地就买到辣椒面，这种辣椒面的话粉末细腻一点会更好，这样吃起来口感更好，而且熬出来的颜色也会比较好看。

2.辣椒末

熬制红油辣椒末也是必不可少的。我们可以买一些已经晒干的红辣椒，然后将它研磨成粉末，这样的话用来制作红油是非常不错的。

3.白芝麻

很多人喜欢吃红油，就是因为觉得红油特别的香，那么怎样使它变香呢？所以我们就一定要准备好芝麻。而且这里所需要用到的芝麻是白芝麻，用白芝麻来熬红油会使得红油吃上去有芝麻的香味，吃起来会香气更加浓郁。

4.色拉油

红油自然离不开油，将这些食物把它搅拌在一起之后用烧滚的色拉油把它倒进去，搅拌过后就可以变成很好看的红油了。

5.盐

如果想让红油变得有味道，也可在里面加入一些细盐，这样能让红油吃上去咸咸的。

以上就是关于什么是红油以及制作红油所需要的材料的具体介绍。所以平时我们在外面饭店里或者一些小吃摊上所吃的红油就是这样制作而成的。当然如果想吃的更加卫生更加健康的话，建议自己学起来，自己在家制作红油。