大葱五花肉的做法 大葱五花肉怎么做

“猪前腿的五花肉，很容易熟，所以用来炒也是一个特别好的选择。嫩嫩的五花肉，配上大葱和红椒，无论外观还是口感，都很不逊色。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大葱五花肉的做法步骤

• 1、准备好五花肉、大葱和青红椒。

• 2、把除肥肉外的五花肉切成小丁，用少许盐、料酒腌制片刻。

• 3、大葱切丁，青红辣椒切小块。

• 4、把生抽、料酒、白糖、和剩余的盐，用少许水淀粉化开。

• 5、锅中热油，煸香姜片后倒入切好的肥肉煸炒至金黄并出油。

• 6、接着倒入腌制好的五花肉丁，翻炒至八成熟，盛出备用。

• 7、锅中余油，倒入大葱和辣椒翻炒几下。

• 8、加入肉丁翻炒均匀。

• 9、缓缓淋入事先调好的料汁，勾薄芡即可。

小窍门

诗心片语：
1：如果不喜欢吃猪油，可以直接把肥肉去掉。
2：肉丁先腌制一下，比较入味。喜欢颜色深点的话可以适当加些老抽。
3：芡汁不要太厚。