极高营养的土茯苓草龟汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

土茯苓草龟汤是一款清热解毒、健脾胃高营养汤类，对于缓解小便赤黄也有一定的功效。正宗的土茯苓有比较重的味道，所以在熬汤的过程中应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。 龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。

主料

土茯苓 ：100
草龟 ：350
瘦肉 ：50
陈皮 ：5
姜 ：10
色拉油 ：80
清水 ：800

辅料

盐 ：5
鸡精 ：3
糖 ：1
胡椒粉 ：1

具体步骤

将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。

取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下

净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。