准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
排骨 :
300 辅料
油 :
适量 酱油 :
适量生粉 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.切好排骨,加入盐、酱油、生粉适量搅拌均匀,腌制20分钟。
2.烧红锅,加入花生油,弄均匀,让锅面底部都沾有花生油。
3.加入腌制好的排骨,平铺在锅里,小火慢煎,煎了约5分钟。再用铲子把排骨反过来,煎另一面。
4.刚才煎的一面,已经有点变成金黄色啦!
5.这样来回,煎了2-3次,排骨也熟了,颜色也变成金黄色啦!
6.香口、好味道的排骨弄好了。
烹饪技巧
排骨要先腌制好,这样才会入味的。小火慢煎,用大火很容易弄糊了。