包子～韭菜鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：500
鸡蛋 ：8个
豆腐皮 ：适量

辅料

盐 ：2勺
姜 ：一块
鸡精 ：1勺
食用油 ：适量
包子料 ：3勺

具体步骤

1.面粉加水，酵母粉提前发酵，发酵到表面像马蜂窝似的洞洞后，反复加面粉揉，直到面上劲就可以啦，然后再醒上20分钟左右，揉开，切段

2.用擀面杖擀成巴掌大小的皮，不可以太薄，馅容易漏出来，大概0.3cm左右即可

3.趁着醒面的20分钟里，我们可以调馅，鸡蛋打入容器内搅拌开，加入少量盐

4.油微热加入打好的鸡蛋，用筷子快速搅拌，直到鸡蛋完全定型即可关火

5.韭菜洗好，控干水，切成1cm 大小的段，先放入食用油搅拌均匀后，加入姜末，干豆皮（自己家种的豆子加工做的豆皮），没有豆皮可以放些擀碎的方便面，这样不容易出水

6.放入炒好的鸡蛋，加些盐，包子料，鸡精搅拌均匀

7.开始包喽，初学者可以少放点馅，容易包。。当然，馅多了好吃。

8.从一头开始打褶开始包。。

9.包好后醒上15分钟左右

10.这是醒好的包子，水开后上锅蒸30分钟。

烹饪技巧

韭菜提前洗好控干水，切好后要先加食用油搅拌均匀后，包之前再放盐以及其他调料，这样不容易出水。