眉豆的营养价值

你们认识眉豆吗，眉豆在各个地区的叫法不一样，在南方就是叫眉豆，在其他地方也叫饭豇豆、白豆等，是大豆中的一种。眉豆营养价值非常高，用来煲汤口感也是一级棒。今天我们就详细地谈谈眉豆的营养价值究竟有哪些呢。感兴趣的朋友们我们一起来讨论吧。

一、眉豆的营养价值

1、富含构成机体重要物质的碳水化合物

储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

2、富含蛋白质

具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、富含维生素E

维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

4、富含镁

提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

5、富含铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、富含钾

具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

7、富含磷

具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

二、眉豆的食疗功效

1、护发

含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

2、补充能量

含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

3、聪耳

富含镁，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。

4、健脑

富含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

5、明目

维生素E对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

6、提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素能捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

7、安神除烦

碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

8、丰胸

含有大量的维生素E，可提高雌性激素，对丰胸能起到很好的作用。

今天的介绍就到这里结束，对于眉豆的营养价值想必你们都已经很清楚了，南方的朋友们都喜欢煲汤，用眉豆煲汤简直就是人家极品，营养价值非常丰富之余，还特别美味，真的是可以自己吃完一锅，有兴趣的朋友们可以尝试一下喔。