韭菜鸡蛋馅大包子怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：1小把
鸡蛋 ：3个
盐 ：1小匙
美极鲜 ：几滴
香油 ：1小匙
鸡精 ：少许
面粉 ：3手勺
酵母 ：3

辅料

具体步骤

1. 韭菜洗净晾去水份。

2. 酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。

3. 晾干的韭菜切成碎段。

4. 鸡蛋3个打到碗里。

5. 放几滴白醋，再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。

6. 炒锅放油，油热倒入鸡蛋。

7. 用铲刀快速的把鸡蛋划碎。

8. 把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐，美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。

9. 把岸板上洒层白面开始揉面团，直到白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍，直到岸板光滑，面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。

10. 切成若干剂子，摁平。

11. 用擀面杖擀成圆片

12. 包入馅，一褶压一褶包成包子

13. 包好的包子盖上湿布饧20分钟

14. 放入蒸锅小火烧5分钟，改中火13分钟。

15. 出锅了!