色香味浓的肉夹馍怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪腿肉 ：800
中筋面粉 ：500

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酵母 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.酵母里加入适量的温水调匀，倒入面粉里和成面团，发至两倍大

2.揉出气泡，擀成0.5厘米左右厚度的面皮，撒上一层薄薄的面粉

3.从下往上卷成卷

4.切成60克左右一个的面团

5.面团立起来，收口擀成一厘米厚度面饼

6.平底锅烧热不用加油，放入面饼，小火慢慢烙

7.烙至微微隆起就熟透了

8.猪腿肉洗干净

9.切成两厘米左右方块，加入所有调料

10.加入适量的水

11.放入压力锅，压30分钟

12.放凉取出切碎，加入葱花，香菜

13.烙好的面饼从中间用刀切开，夹入猪肉就做好了

14.成品图

烹饪技巧

烙饼的时候一定要小火慢慢烙。猪肉用锅炖也可以，要多炖一会，尽量炖的软烂一点。