口感饱满的莲蓉酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：140
玉米油 ：45
高筋面粉 ：100
猪油 ：60

辅料

莲蓉 ：适量
白糖 ：40
水 ：40

具体步骤

1.100克高筋面粉加50克低筋面粉，加入猪油，水，糖揉成面团即是水油皮。盖好保鲜膜静置20分钟。

2.90克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥。盖好静置15分钟。

3.把水油皮分成16等份。

4.油酥分成16等份。

5.取一份水油皮擀开，放一份油酥，包起来。

6.包好后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。

7.对折。

8.再对折，收口向下，重复步骤6、步骤7两次。

9.最后擀开放上莲蓉。

10.包起来，收口向下搓圆。

11.全部做好后涮上蛋液，撒上芝麻。

12.烤箱190度预热，上下火，置中上层烤28分钟。

烹饪技巧

1.烤的温度和时间只做参考，具体要根据自家烤箱而定。2.做油皮的150克粉也可以用富强粉代替，猪油可以用黄油代替。3.莲蓉的做法：。