黄蜂鱼的做法大全竟然有这么多，以前都孤陋寡闻了！

鱼，是平时人们在生活中经常会食用到的一种肉类食材。它的种类还是比较多的，要说肉质比较细嫩的，当然属黄蜂鱼了，虽然它的个头比较小，但是它所带给人体的营养价值还是蛮高的。黄蜂鱼可以用来清蒸，红烧，或者是炖汤，不管是怎么做，都可以将它的营养成份给挥发出来。以下小编就有整理到关于黄蜂鱼的做法，我们来看看吧！

黄蜂鱼的做法大全

1.红烧黄蜂鱼

（1）锅中放入适量的油，等油热好之后，把黄蜂针放到锅中给煎一下，这样可以去掉一些腥气，也可以加入一些醋。

（2）黄蜂鱼需要慢慢的煎 ，直到煎到它变得两面金黄时，再下入生姜，蒜，干辣椒段给炒香。

（3）再往锅中加入豆瓣酱，炒出红油，再加入适量的清水，等水煮开之后，加入老抽，慢慢的用小火炖。

（4）等煮到黄蜂鱼快熟时，加入适量的盐还有白糖进行调味，用大火收一下汁，然后再撒上葱花，就可以出锅了。

2.清蒸黄蜂鱼

（1）将黄蜂鱼给切成稍微短一些，然后再加入醋，糖搅拌均匀，生姜汁，盐放到黄蜂鱼里面，这样可以去除掉一些腥气。

（2）等黄蜂鱼腌制好之后，就可以开始蒸了。蒸锅中加入适量的清水，然后把腌制好的鱼放到蒸锅中蒸20分钟左右。

（3）蒸好后，放上一点蚝油，生抽调成汁液，然后放到鱼的上面，葱花也加上。

（4）最后把热油浇好，就可以出锅了。

3.黄蜂鱼豆腐汤

（1）将黄蜂鱼给准备好，然后再清洗干净，豆腐切成小块状。生姜切成丝状，放到一边备用。

（2）热锅下油，等油热好之后，把鱼放到锅中两面煎成金黄色的，然后再加入生姜丝，倒入清水。

（3）等水煮开之后，用小火慢慢的炖十五分钟左右就可以看到汤汁变得乳白了。

（4）接着再加入切好豆腐，用小火再煮5分钟左右，撒上盐，葱花，就可以出锅了。

4.酸菜黄蜂鱼

（1）将黄蜂鱼给清理好，然后加上盐料酒给搅拌均匀，腌制一会儿备用。

（2）生姜，蒜，葱，酸菜给切好。热锅下油，加入生姜，蒜片，再把酸菜加入炒香。

（3）接着再加入清水，生抽，蚝油，鸡精，盐，白醋，直到把汤汁煮开，出酸味。

（4）最后把黄蜂鱼放到锅中，煮熟后就可以出锅了。

黄蜂鱼，它的外表虽然不怎么好看，与鲫鱼的大小差不多，可是它的味道却是很不错的。小编为大家介绍的做法，不知道大家还喜欢吗。在家里面也是可以进行制作的，黄蜂鱼的刺比较少，基本就是一根独刺，所以食用它还是比较方便的，老人还有小孩子都是可以吃的！