喷香的北海道面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

清水 ：50
高筋面粉 ：10

辅料

奶粉 ：5
淡奶油 ：15
盐 ：2
糖 ：20
黄油 ：10
牛奶 ：17
鸡蛋 ：20
酵母 ：3

具体步骤

1.将主料里的高粉和清水混合均匀

2.小火加热并不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用

3.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀

4.高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中

5.三个揉面程序后，将融化的黄油倒入面包机

6.再设置一个揉面程序后，设置发面程序，将面团发酵好

7.将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气

8.分成三份

9.将一小面团团圆后放在台面上，用擀面杖乾成牛舌状，从上至下卷起来

10.稍微压扁后，再次擀开，卷起来

11.将三个面团都卷好，放入模具。将面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，关上门发酵

12.将面团发至八分满后，表面刷上蛋液

13.表面撒椰蓉

14.将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可。

烹饪技巧

1.根据面团的状态，只要面团表面变得光滑了，两个揉面程序后也可以加入黄油了。2.如果温度比较高，加入黄油后直接设置发面档进行发面。省略一个揉面程序。3.检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。4.发酵方法：面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，营造出一个温度和湿度都比较适宜的发酵环境，一般40分钟后面团就可以发酵好，天气如果特别冷，中途可以换一次开水。