面包机版直接法北海道吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛奶 ：105
淡奶油 ：75
鸡蛋 ：1个
高筋面粉 ：270
低筋面粉 ：30
奶粉 ：15
盐 ：4
细砂糖 ：45
酵母 ：5

辅料

具体步骤

1. 直接用面包机内桶称重，先称液体，后称面粉。因为内桶比较大，我的称台小，所以垫了一个8寸的活底。牛奶105克

2. 淡奶油75克，我倒多了=。=

3. 一个全蛋打散，加入，一共是54克，我还留了一些些用来刷面

4. 称入高粉和低粉

5. 在四个角分别称入：酵母，盐，糖，奶粉

6. 选择7揉面程序，揉15分钟

7. 第一个程序完成，面团还有些粘手，没有出膜，再加一个揉面程序，15分钟

8. 此时面团出膜了，也不是手套膜，但做吐司够了。

9. 选择一个程序6，这个程序前半程是揉面，休息，揉面，休息，一发然后揉一下（整型）然后二发。

10. 程序最后的50分钟是二发，所以要在还剩50分钟的时候，把面团整型。此时我已经把搅拌片取出了，因为内桶是长的，所以可以做山型吐司哈

11. 二发完成后，刷上蛋液。

12. 选择烘烤程序，程序是60分钟，但吐司烤40分钟足够了，顶部也上色了，再烤久的话，底部皮会厚的。

13. 把内桶提出，然后倒扣，上面被勒了一点点的是提手卡住了=。=整型有点歪，所以造型变的有点可爱了。

14. 顶上看还是很不错的哈

烹饪技巧

我用的是柏翠PE8002，有两个搅拌片，小名双刀王，可以揉最多1350克的面团。不过烤不下，所以如果想用面包机烤的话，还是600克左右的面团比较合适。因为这个内桶是长的，所以做吐司也非常赞哈！脱模的时候，底部的搅拌棒可能会卡住，倒扣之后，拧一拧底部的卡槽，就可以很轻易的脱模了。