家常蚝油鸡中翅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡中翅 ：400

辅料

生抽 ：1/2汤匙
姜丝 ：适量
清水 ：2汤匙
白沙糖 ：半小勺
生粉 ：半小勺
蚝汤 ：1汤匙

具体步骤

1.中翅洗干净控干水份

2.在中翅上划几刀，姜丝

3.蚝油1匙、生抽1匙、生粉1小勺、清水2匙拌匀待用

4.锅热放少许油，下入鸡翅小火煎

5.煎至微黄翻另一面煎

6.两面反复煎两次即可，把底油倒出。（把油倒出煮出来的鸡翅不油腻）

7.放入姜丝炒香

8.淋入调好的料汁

9.加入半碗清水焖煮一会快要收汁。

10.放入半小勺白沙糖提味即可出锅

11.成品

烹饪技巧

鸡中翅洗干净在中翅两面各划几刀易熟好入味，这道蚝油鸡翅无须先腌制，控干水份即可下锅煎，煎时锅要少放油，煎好的鸡翅要把底油倒出再淋入调好的蚝油汁焖一会即可出锅。