准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
带鱼 :
500 辅料
酱油 :
适量葱姜蒜 :
适量盐 :
适量 花椒 :
适量油 :
适量 醋 :
适量料酒 :
适量 鸡蛋 :
2个 具体步骤
1.将带鱼切段加入盐,花椒,姜丝和料酒,腌制1个小时
2.将鸡蛋裹满带鱼表面
3.在油中炸至金黄色
4.葱姜蒜在油中爆香后加入炸好的带鱼,再加醋,酱油,盐等,加水至没过带鱼,中火收汁。
5.香喷喷的红烧带鱼就做好啦~~
烹饪技巧
1、个人不喜欢面糊的口感,所以改为鸡蛋,效果超级棒。2、要先放醋,再放其它调料,醋可以去腥。