十分诱人的核桃布朗尼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：48
鸡蛋 ：1个
巧克力 ：50
细砂糖 ：50
无盐黄油 ：90

辅料

核桃 ：50

具体步骤

1.巧克力(虽然是巧克力币也要把她掰碎些)隔水融化，注意的是融化巧克力水的温度不能超过55度，巧克力的盆不能进水！稍放冷备用降温至30°作用

2.黄油软化到用手一戳就轻松有一个印，加糖稍打发

3.鸡蛋打撒后分次加入黄油，每次打好后再入新的蛋液

4. 分次加入之前融化的巧克力拌匀

5.一次性晒入低筋面粉

6.晒入核桃仁拌匀之后，倒入模具(这里的核桃是提前烤香的，150度20分钟)

7.180度20分钟

8.出炉冷却后切块，我这个模具折的宽了，量又不是很多，所以高度只有2.5cm,成功的布朗尼应该是外皮有干皮，里面湿湿的

烹饪技巧

配方有改变，我这里是打发过的黄油，我更喜欢这种。黄油打发后充满空气，和直接融化的口感略微不大一样，烘焙其实就像是实验室，不经意间的一个改变成品可能也会不一样，喜欢更润一点口感的可以不要打发黄油直接融化混合，操作比这个更easy.关于巧克力我选用法芙娜(可可含量66%)　　加勒比海巧克力,浓郁的香味使得制成的巧克力显得香气袭人;它具有果香的甜味,只要加上少许的糖分,就会使它发出微妙的杏仁风味与烘焙过的咖啡香。