新手核桃布朗尼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：150
苦甜可可粉 ：20
黑巧克力 ：150
核桃碎 ：适量
鸡蛋（室温） ：3个

辅料

泡打粉 ：1/2勺
小苏打 ：1/4勺
无盐黄油 ：150
牛奶 ：30
细砂糖 ：100

具体步骤

1. 黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用；

2. 黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀成为湿料，装入乐扣3P色拉盆里；

3. 等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋；

4. 先倒入1/3的三种混合粉料，然后加入牛奶拌匀，最后将剩余的面粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀；

5. 将面糊倒入烤盘，轻轻震动烤盘，抹平蛋糕表面，并均匀的撒上碎核桃；

6. 烤箱预热摄氏180度（华氏356度），将烤盘放入烤箱，中层烘烤20分钟左右，取出放凉后切件即食。

烹饪技巧

1．巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力；2．各家烤箱功率不仅相同，烘烤时间仅供参考，成功的布朗尼口感比较湿润，所以烘烤的时间不能过长，可以用牙签插入糕体，再拔出如果没有潮湿的面糊，就证明烤好了；3．核桃碎也可以换成其他坚果碎，可以撒在表面，也可以拌入面糊一起烘烤；4．烤好布朗尼冷却后，不要放置在空气、冰箱里，切件装入密封性好的乐扣保鲜盒，才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。