豆酱子姜怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

子姜 ：250
豆酱 ：100

辅料

盐 ：3

具体步骤

1.挑选嫩芽较多的子姜。

2.去除红色的外皮，将其洗净，沥干水分。

3.切成块状。

4.将其放入容器中。

5.加入盐。

6.拌匀，静置2个小时左右，让其释出水分。

7.再将子姜摊开，晾干。

8.将晾干的子姜放入瓶中。

9.加入豆酱，腌制24小时即可食用。

烹饪技巧

豆酱只要能淹没子姜即可，不一定非严格按食材的参考值；做好的豆酱子姜可密封保存在玻璃瓶中，若每次均用无油无水的干净筷子取用，保存一个月是没有问题的。