子姜是生姜吗

姜是大家在日常生活当中非常常见的一种配料，一般在炒荤菜的时候会放入，起到去腥的作用。其实姜分很多种，有时搞不清楚。那子姜是生姜吗？今天就来跟大家聊聊关于姜的一些小知识。

一、子姜是生姜吗

子姜其实是生姜的一种，但是生姜当中包括了很多，比如嫩姜，子姜，老姜都统称为生姜，所以生姜是各种姜的统称，而子姜其实是生姜当中的一个品种，因此大家可以把子姜叫做生姜，但是不能把生姜叫做子姜，不能搞混淆。

二、子姜可以怎么吃

1.炒菜

子姜比较嫩，所以在炒制菜肴的时候，可以加入一些姜片，比如炒牛肉丝，猪肉，鸡肉，鸭肉等这些荤肉类的时候，将子姜切成片或者切成姜末，然后放入食材当中一起翻炒，可以起到去腥的作用。

2.腌制

子姜非常的嫩，所以子姜可以用来直接腌制成腌菜吃。将子姜洗干净，把上面的皮去掉，然后切成薄片，放入酱油，醋，白糖，盐，味精等一些调味料，然后放入密封罐当中进行腌制，一般腌制15~20天左右就可以了。腌制好的子姜片吃上去，味道很会有一些辛辣，但是对身体非常的好，尤其在冬天的时候，每天早上吃上几片有驱寒的作用。

3.煮茶

新鲜的子姜辛辣的口感并不是特别的重，所以用来煮汤还是非常不错的，很适合大众的口味。将子姜切成片或把它挤成汁之后，与红糖，枸杞，红枣等放在一起煮，非常的养生，每天喝一杯对身体非常好。如果觉得过于辛辣，还可以加入一些蜂蜜，这样口感会更加好。

通过今天的介绍，相信大家已经对子姜有具体的了解了吧，所以平时如果看到子姜的时候，可以把它叫做生姜，但是并不是所有的生姜都是子姜，这个一定要搞清楚，千万不要闹笑话。关于子姜的食用方法，也跟大家分享了，感兴趣的小伙伴，可以尝试不同的味道。