生姜和子姜的区别是什么

外观、吃法不同。子姜其实是生姜当中的一种，同一类食物来的。子姜属于还未成熟的生姜嫩芽，它是整个生姜里面最鲜嫩的一部分，也是精华所在处，主要用来腌制。生姜有很多类型，风干过的，成熟的，主要的用处是做菜和汤的调味，做姜茶的时候也是用的老姜。