自制蔓越莓曲奇（踏山非子版本）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：100
淡奶油 ：100
糖粉 ：70
低筋面粉 ：150
玉米淀粉 ：50
蔓越莓干 ：50

辅料

具体步骤

1. 软化黄油，将糖分倒入，由低速向高速的打发黄油

2. 淡奶油事先称量好，水浴温热，黄油打发到羽毛状后，分多次将淡奶油加入打发的黄油中，搅打均匀

3. 倒入切碎的蔓越莓干，用打蛋器打均匀

4. 将玉米淀粉和低筋面粉的混合后过筛，分2~3次混合均匀，可以翻动搅拌，但是不要用压的

5. 挤花，八齿挤花嘴，由内向外，挤好曲奇（太认真了，忘记拍照了）

6. 放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，18-20分钟

烹饪技巧

蔓越莓尽可能的切细，我是加了低粉拿去料理机打碎的。原方子来源于：踏山非子