准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
草鱼尾 :
500 辅料
蒜 :
2瓣盐 :
15老抽 :
0.5大勺葱 :
1根 姜 :
3片蒜味剁椒 :
1大勺孜然粉 :
2糖 :
3 胡椒粉 :
2料酒 :
2大勺 具体步骤
1.草鱼尾去鳞,洗净,切厚片.
2.用盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,孜然粉,姜片,腌2个钟头入味
3.锅里油热,把鱼擦干水份,放下煎
4.待两面煎好,放姜片,倒点料酒
5.放些蒜末,剁椒,放3调羹水,盖锅盖,中火煮至水收干,放些葱花即可。
烹饪技巧
因为草鱼很鲜了,鸡精,味精可以不放,在闷鱼的最后,只放3调羹水,时间很短,人不可离开哦---否则烧焦了,本人概不负责。