「绿色食物」酸菜白肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：100
酸菜 ：700

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.酸菜用清水洗净，用手挤压掉水后切成细丝备用。

2.五花肉洗净，切成大块，放入葱姜、大料、桂皮、香叶，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，继续将五花肉炖熟；

3.将猪五花肉捞出，晾凉后切成片备用。

4.葱、姜、蒜

5.炒锅烧热加入少许油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入酸菜翻炒。

6.将炒好的酸菜倒入炖锅，铺好五花肉，倒入肉汤直至浸没肉片。调味放入盐， 开大火烧开，盖上盖子中火炖十五分钟左右，最后关火前放入味精，淋上香油即可。

7.一道酸菜白肉就做好了。

烹饪技巧

1.酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，切细丝。2.也可以用大骨头棒子或者鸡熬汤，和酸菜一起做味道也不错的。3.喜欢吃辣的再放上些辣椒，味道更鲜美。