![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
牛肉 ：
500 辅料
白糖 ：
适量香叶 ：
适量 姜 ：
适量盐 ：
适量 陈皮 ：
适量葱 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第2张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第3张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.把牛肉切块。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第4张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第5张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.烧开后，煮1分钟左右。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第6张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.捞出、冲洗干净，备用。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第7张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第8张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.烧开后，放入备用的牛肉。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第9张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第9张")
8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第10张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第10张")
9.煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。
![「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第11张]( "「绿色食物」清炖牛肉怎么做好吃又简单 第11张")
10.出锅盛入碗中即可食用。
烹饪技巧
煮制是一定要有小火煨制，使肉汤处于似开非开的状态为佳。
