粽香牛肉片怎么做好吃又简单
粽香牛肉片一道创意菜，主要材料就是粽子，牛肉片等等，可以加入青红椒提味提色，牛肉含有丰富的蛋白质，铁，锌，维生素等等，对人体健康有很多功效，粽子主要是糯米制作而成，软糯可口，加入牛肉，辣椒翻炒过后，糯米更加香糯入味，Q弹爽口，牛肉更加鲜嫩。
主料
彩椒 ：3个瘦牛肉 ：300g
粽子 ：3个
辅料
老抽 ：适量小苏打 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.牛里脊300克。
2.切成柳叶片，用少许的小苏打粉，加入一点点水，抓匀，静置30分钟。
3.30分钟后，用清水将肉片洗净，放在吸油纸上将肉片擦干净水分。
4.备好腌肉和炒菜的调料：生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。
5.将擦干净水分的牛肉片放入容器中，加入蚝油、生抽、老抽。
6.拌匀，腌制20分钟左右。
7.腌制肉片的时候，处理彩椒，切块。
8.切葱花、姜丝、蒜片。
9.准备3个熟粽子。（有栆的或白糯米的均可）
10.将粽子切成块。
11.用电饼铛将粽子煎至两面上茄。关火备用。
12.奶锅中倒入多一点的油，5成热的油温，放入腌制好的牛肉片，将肉片炸熟。
13.放入彩椒。注意：彩椒放入后，马上出锅。
14.将牛肉和彩椒一同倒入漏勺里控油，备用。
15.另起一锅。锅中放油，先将蒜片炒熟。
16.放入盘中备用。
17.再用葱花、姜丝炝锅。
18.炝出香味，放入牛肉和彩椒煸炒。
19.加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉调味，煸炒均匀。
20.最后放入煎好的粽子块，拌匀即可出锅。
一，用小苏打腌制牛肉，会使牛肉变得特别嫩，口感很好。二，用奶锅炸肉片很方便，还不会往外溅油花，方法很不错。
