简单易做的香橙牛肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

圆粒糯米 ：适量
橙皮 ：适量
牛腿肉 ：适量

辅料

箬叶 ：适量
棕树叶或棉绳 ：适量
油 ：适量
糖 ：少许
盐 ：适量
生抽 ：适量
黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜。

2. 箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油。

3. 取一片叶子，如图包成四角粽。

4. 锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

烹饪技巧

*糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏。*肉类提前一夜入味腌制。*如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。*准备棉绳，或者棕树叶子捆绑粽子。