美味的咖喱牛肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

美味的咖喱牛肉粽名字听起来很不错，有没有想偿一下它的味道呢，这道食物味道很好闻，吃起来口感很棒。咖喱牛肉粽这道食物的营养价值也是很丰富的，牛肉可以补充人体所需的大量的蛋白质，而且这道菜做法很简单，轻轻松松就能学会，一点也不难。

主料

牛肉 ：500

辅料

咖喱粉 ：适量
白糖 ：适量
糯米 ：适量
粽叶 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.牛肉切大块，投入清水中，浸泡掉血水。

2.放入咖喱粉、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌渍4小时以上。

3.锅子烧热水，将干粽叶放入。

4.烧开5分钟左右，消毒。

5.将盘子倒扣，将粽叶全部压入水中，浸泡。

6.将粽叶捞出，用水洗净表面。

7.剪掉尾部和尖。

8.洗净，码好。

9.糯米放入水浸泡2小时以上。

10.放入老抽、白糖、花生油、盐，搅拌均匀，腌渍半小时。

11.取两片粽叶

12.顺时针方向卷成漏斗形状。

13.放入糯米，牛肉。

14.将两边多余的粽叶朝里折，拢住糯米，防止外漏。

15.将粽叶朝里折叠，盖住糯米。

16.将粽子尾部对折。

17.捆上绳子。（绳子不需要捆的特别紧）

18.锅子烧水，将粽子放入，大火烧开，转小火，煮3小时左右，然后焖3小时，取出即可。

烹饪技巧

1、糯米提前浸泡2小时以上，可以缩短熬煮的时间。2、粽叶提前用沸水煮过消毒，然后用重物压入热水中，浸泡过夜。3、将粽叶和尖剪掉，防止包裹的过程中扎破。4、糯米煮的时候会膨胀，所以捆绳子的线不须扎太紧，会勒出纹路，影响美观。5、如果锅子里面粽子不满，则用个盘子之类的压住，防止沸腾会乱翻导致开线。