香辣的红烧牛肉片的做法怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
花椒 :30粒
大料 :2个
植物油 :2汤匙
盐 :1/2茶匙
干辣椒 :3个
香叶 :4片
桂皮 :1块
葱 :1/2根
蒜 :4瓣
醋 :2茶匙
红烧汁 :2茶匙
味精 :1/2茶匙
山楂 :5
牛肉是中国最常吃的肉类之一,应该算是第二大,仅仅次于猪肉,所以很多人都很喜欢用牛肉做菜,有用素菜和牛肉搭配的荤素搭配的菜式,也有净净只是煮牛肉的做法的菜式,红烧牛肉片的做法把牛肉做得很酥软,而且可以把牛肉特有的味道给盖上去。
主料
牛腩 :300辅料
姜 :4片花椒 :30粒
大料 :2个
植物油 :2汤匙
盐 :1/2茶匙
干辣椒 :3个
香叶 :4片
桂皮 :1块
葱 :1/2根
蒜 :4瓣
醋 :2茶匙
红烧汁 :2茶匙
味精 :1/2茶匙
山楂 :5
具体步骤
将恒都有机牛腩肉洗净切块
牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾
将牛肉捞出,用温水冲洗干净
锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香
将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜
翻炒一会后,倒入醋和红烧汁
将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右
半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可