鸡蛋炒双菇怎么做好吃又简单
鸡蛋炒双菇是一道非常美味又营养的家常菜。是以鸡蛋和蘑菇为主要食材配以其他配料制作而成，制作简单，味道鲜美，口感滑嫩。鸡蛋含丰富的优质蛋白，氨基酸和铁等营养元素，具有开胃健脾、滋阴补肾的功效，是非常健康的优质食材。搭配上味道鲜美，营养丰富的蘑菇，使菜品爽滑鲜美，美味十足。
主料
鸡蛋 ：3个海鲜菇 ：200g
姬菇 ：200g
辅料
盐 ：适量油 ：适量
小葱 ：适量
红萝卜 ：1根
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
3. 烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；
4. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5. 锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；
6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味； 8. 加入鸡蛋， 翻炒几下；
8. 出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
10.盛入碗中；
1.先将鸡蛋加入适量盐，再打散，烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块，盛出备用；2.虽然红萝卜是配菜，但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥，所以先煸炒红萝卜，再加入双菇一起翻炒；3.菇类在清洗的时候会带有很多水分，因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；4.再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。
