「家庭版」蒜苗炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜苗 ：500
肉 ：300

辅料

盐 ：适量
大葱 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.肉洗净切片

2.蒜苗洗净切段

3.锅热油放入葱花、十三香、肉、老抽翻炒

4.肉炒至变色，倒放切好的蒜苗翻炒

5.翻炒几下，放入盐翻炒

6.蒜苗翻炒至变色，关火，趁余热放入鸡精出锅

7.上菜喽

烹饪技巧

炒时要快炒，炒时间长了蒜苗老了不易嚼，同样蒜苗也不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。