「简单版」铜锣烧怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋粉 ：150
鸡蛋 ：3个
豆沙 ：50

辅料

糖粉 ：适量
泡打粉 ：适量
牛奶 ：适量

具体步骤

1.准备的材料。

2.鸡蛋打入盘中加入糖粉。

3.电动打蛋器插上电源。

4.分3次加入糖粉，用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大。

5.加入牛奶。

6.加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。

7.用橡皮刮刀将面糊切拌匀，,放置20分钟。

8.不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。

9.小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。

10.面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。

烹饪技巧

1、用平底不沾锅煎，不需放油，也不会沾，很容易操作；2、牛奶的量可以增减，增加牛奶量，面糊会较稀，煎出的饼较薄，反之则厚，随个人喜好；3、加面粉时要过筛，否则面糊中易出现小面疙瘩；4、拌面糊的时候，不要划圈，应以不规则的方向切拌。