准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
瑞士卷 :
适量 鸡蛋 :
5个白糖 :
100g 低筋
面粉 :
125g盐 :
1.5g 奶油 :
100ml油 :
少许 辅料
具体步骤
1. 将鸡蛋和白糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。
2. 在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。
3. ACA烤箱预热至230℃,放入烤4分钟,然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许白糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。